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<<51歳の誕生日に想う。 Wonder @ 51st Birthday >>

先日の土日は嵐の様な営業だった。 
まだまだヨチヨチ歩きのアワイチバーガーも好評いただき、ボクの限界対応数を軽く突破。
疲労困憊でしたがなんとかフィニッシュラインは超えた。更なる対応力を鍛えねば。 
Bikeでの登坂力と同様、限界点を超えないと壁は超えられない。
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Facebookのタイムラインで続々と届く誕生日の祝コメントで今日が自分の誕生日だったと改めて気づいた。
忙しくて自分のコトを忘れるほどであったコトが何よりのBirthday Gift。 
ホント、平蔵をはじめ、みんなに支えられてどうにか継続できているのがチルコロでありボク。 
残りの人生を考えると後20年ほど。
これからどう生きるか、はおぼろげながらこの6年の体験で見えてきた。 
そこへどうやれば到達出来るのか、チルコロのサスティナビリティがそのまま自分の生き方を現す。

一人で走っているのではない。 この集団と共にあのゴールまで走り続けようと51の誕生日に思う。
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PS 誕生日と気づいてたら昨日ヒサッシーに担々麺奢ってもらえたノニ💦

Thanks of so many support from our regular guests, last weekend were so busy as typhoon.
Many "Awaichi-Burger" was requested far from my ability to supply. Same as Bike training, experience bit over capacity lead the improvement.

Receiving many Birthday Comments through Facebook. Realized today is my 51st B'day with the notice.
As last weekend, these 6years in CIRCOLO were supported by the regular guests, friend, cyclists, my wife & Heizo.
With the last 6years show me where I should go, for my next 20years. Sustainability is the KEY to reach the goal.

But I ride NOT alone. With the support, I'll keep riding heading to the Goal.
Thank you and let's head to the goal ( Awaji Island IRONMAN )!!!!
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by circolo-awaji | 2018-03-19 11:41 | 自転車 Bicycle | Comments(0)

<<アワイチバーガー・大きな防衛線>>

続々と寄せられるサイクリストの為のバーガー、アワイチバーガーへの改良プラン。
アワイチバーガー大作戦のキーとなる告知看板についてアワイチくん製作者の松本画伯とエミ子がそれぞれに技を競いアワイチバーガー看板を作成いただきました。 
この熱き想いに応える様日々アワイチバーガーを進化させていきます!
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Many thanks for the comments and suggestion regarding our "AWAICHI-Burger"!
Still we are improving not only the burger itself but also process, delivery of the ingredients...
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Our friends made two different Awaichi Burger board, Matsumoto-san, Emiko-san.
They are so talented for the drawing and made fantastic art work for us.
We need keep improve the burger to for their effort...
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by circolo-awaji | 2018-03-13 13:25 | メニュー Menu | Comments(0)

<<恐怖! ビグ・ザムバーガー起動! Launch GIANT Awaichi-Burger!>>

早速の自転車オヤジ連中からの”デケェバーガーを!!”というお上品なリクエストにお応えして用意しました!
ビグ・ザムバーガー! 120gパテ、チーズ、オニオンをダブルに配備。 
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ビグ・ザムバーガー量産の暁には腹ペコサイクリストなぞあっという間に叩いてみせるわ!
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Thanks for the immediate reply from Cyclists for our last Blog, introducing our "Awaichi-Burger".
Many requests for Big size. So we prepare Double Patty/Cheese/Onion.
The Huge burger may (Total 240g Patty) make quiet Hungry cyclist.
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by circolo-awaji | 2018-02-28 14:40 | メニュー Menu | Comments(0)

<<アワイチバーガー、大地に立つ! Launch Awaichi-Burger!>>

2月はほとんど毎日の様にアワイチ・バーガーの試作品を作っては来店したモルモッ…いや、大事な大事なお客様に食べていただいて日々バージョンアップしてきました。
  

バンズには淡イチのオリジナル焼印、ホールドするピンにはDT Swissのステンスポーク、チルコロフラッグ、ラッピング(包み紙)もチルコロロゴとオリジナル感の強化に成功しました。 パテもオリジナルブレンドの合挽きにプロティンをつなぎとして少々配合。   淡路玉ねぎをパテにも練りこみ、厚切りも焼いてデミグラスで味付けしたのを挟み込みました!
あとはレタス、ピクルス、チェダーチーズ、シーザーソースを和えたアボガド。
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もう少し”自転車”感やアワイチ感を出したいなぁ、と考えていますがこれ以上ヤってしまうと一般のお客さんはヒクかも…
先週末からすでに暖かくなってサイクリストも増えてきているのでアムロの操縦しているガンダムの如くプロトタイプで実戦配備せなアカンと思いますが、アイデアやご要望やご指導ご鞭撻をご啓示頂きます様、ヨロシクおねがいしまーす!!!
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Proceeding "Awaichi-Burger" specially design for Cyclist who completed Awaji Island Round Cycling, So called "Awaichi".
Special Design Bunds Protein contain, Pin made from DT Swiss Spoke, Circolo Flag, Awaji Onion with sauted with demiglas sauce, cheese, pickles, lettuce, Avocado with cheese sauce...
Still wonder how we can put more "Bike" sense on the burger to make character.
Any idea or suggestion, please inform to us so that we can improve the burger for you, BIKERS!!!!

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by circolo-awaji | 2018-02-27 16:06 | メニュー Menu | Comments(0)

<<アワイチ・バーガー春の実戦配備・特訓中!>>

春からのアワイチバーガーのレギュラーメニュー化に伴い現在連日バーガー製作、入り浸りの松ちゃんや鬼態くん、トーマ氏やヨメさまを検体につかいサンプル評価で仕様とプロセスを煮詰めています。  
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今週末は鬼態くん率いるおぢさん部隊が来店するのでフルスペック・アワイチバーガー (改)で迎撃予定。

好評いただければメンドくさいチルコロ・オムライスやマッサマンカレーを止めてアワイチバーガー一本で精鋭化するかな、と考えています。
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しばらくは限定数量で平行製作しますンでご要望の際は事前におしらせくださいねー!











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by circolo-awaji | 2018-02-23 16:02 | チルコロ全般 Circolo | Comments(0)


平蔵店長の営業日報


by やまだへいぞう

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